Cuisiner un tajine d'agneau à l'autocuiseur

Le tajine d'agneau est une recette avec plein de saveur et de goût. Le tajine d'agneau est excellent. Le seul inconvénient reste le temps de cuisson mais ce qui lui donne tout son goût. Le tajine d'agneau peut être accompagné de semoule. Bien sur, pour cette recette vous aurez besoin d'une autocuiseur / une cocotte. Je vous ai d'ailleurs écris un article sur comment choisir son autocuiseur où j'aborde les points clés pour faire votre achat !

Ingredients

• 500 g de pruneaux et 500 g d'oignons
• Un peu de thé vert (chaud)
• Quelques cuillères d'huile d'olive
• 1,5 kg d'épaule d'agneau
• 2 gousses d'ail
• 1 petite c.c. de cannelle et 1 autre de safran poudre
• 1 petite c.c. de gingembre en poudre
• Quelques feuilles de coriandre
• 100 g d'amandes
• 3 grandes cuillères de miel

Préparation du tajine d'agneau :

• Laissez pendant 4 heures les pruneaux tremper dans du thé vert chaud.
• Coupez les oignons et faîtes les dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive.
• Faites dorer la viande avec de l'huile pendant quelques minutes.
• Dans une cocotte, ajoutez les oignons et l'agneau. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
• Ajoutez à vote cocotte l'ail coupé finement, la cannelle, le gingembre, la safran et les feuilles de coriandre.
• Ajoutez de l'eau jusqu'en haut et faîtes cuire 50 minutes à petit feu. Vous pouvez aussi cuire dans une tajine en terre.
• Lorsque les 50 minutes sont passées, ajoutez les pruneaux et laissez mijoter pendant 15 minutes.
• Ajouter dans votre cocotte les amandes et le miel en mélangeant délicatement le tout. Laissez cuire 5 minutes à petit feu.
• Votre recette de Tajine d'Agneau est prête.
• Bon Appétit !

Cuisiner à la cocotte-minute moi j'adore ça alors si vous souhaitez d'autres recettes pour votre autocuiseur, n'hésitez pas à m'envoyer une mail ou bien à me laisser un commentaire ci-dessous.