Recette soupe de velouté de potiron

Suite à mon article où je parlais du blender chauffant Siméo PC290 je me suis dis que je me devais de vous proposer une recette de velouté ! Je sais bien que ce n'est pas forcément la saison mais personnellement j'adore les veloutés. Pour cette recette vous n'êtes pas obligé d'utiliser un blender chauffant. Plutôt sympa non ?

La soupe au velouté de potiron est une madeleine de Proust : la soupe au velouté de potiron est un souvenir d'enfance. La soupe au velouté de potiron est à la fois douce et sucrée qu'elle plaira aux petits et aux grands.

Ingredients

40 g de beurre
1 gros oignon haché
3 tranches de bacon
1,5 kg de potiron coupé grossièrement
2 grosses pommes de terre coupées en dés
1,5 litre de bouillon de volaille

Temps de preparation : 15 minutes - Pour : 6 personnes

Préparation

Epluchez votre potiron et vos pommes de terre.
Faites revenir vos oignons hachés et le bacon dans un peu de beurre.
Ajoutez-y ensuite le potiron et les pommes de terre coupés en dés.
Versez le bouillon de volaille et portez l'ensemble de la préparation à ébullition et faites cuire 20min à couvert.
Mixez la soupe de potiron et servez chaud.

Je suis bien consciente que cette recette est extrêmement simple à réaliser mais je trouve que c'est un basique de la cuisine pour celles et ceux qui aiment les soupes. Si vous êtes accro aux soupes comme moi, n'hésitez pas à me le dire en commentaire. J'ai de nombreuses idées de recette à vous partager dont certaines qui se réalisent avec un blender chauffant.

Bon appétit !