La fête de la Chandeleur est pour beaucoup l'occasion de manger des crêpes à la maison et en famille. Pour d'autres, elle revêt une dimension religieuse. Célébrée le 2 février, retournons à l'origine de cette tradition qui remonte pour la France des siècles en avant.
L'origine et la signification de la Chandeleur
La Chandeleur est avant tout une fête religieuse qui symbolise la présentation du Christ au temple. Elle est célébrée tous les 2 février, précisément 40 jours après Noël, car selon l'Évangile, cela correspond au moment où Jésus a été emmené pour la première fois au temple. Notez que dans la tradition juive, tous les nouveau-nés doivent être présentés après leur naissance. Quand Siméon, un prophète du temple, prit Jésus dans ces bras, il sentit tout de suite que l'enfant n'était pas comme les autres. Il prononça alors ce verset célèbre tiré de l'évangile de Saint Luc, chapitre 2, verset 30 à 32 : « Mes yeux ont vu ton salut, que tu as préparé à la face de tous les peuples : lumière pour éclairer toutes les nations païennes ». C'est grâce à ses paroles que la Chandeleur est née et qu'on l'appelle aussi fête de la lumière ou fête des chandelles. À l'occasion des cierges sont ainsi bénis pour remémorer que Jésus est la lumière.
La fête a été célébrée pour la première fois en France à partir de l'an 472 durant la papauté du Pape Gélase Ier. Des processions se déroulaient le 2 février au cours desquelles il offrait aux pèlerins des galettes. Ainsi, la tradition des crêpes voit le jour. Mais dans une tout autre symbolique, les crêpes représentent le soleil, qui après plusieurs mois d'hiver font son apparition avec l'arrivée du printemps.
La Chandeleur et les crêpes
La fête de la Chandeleur est pour beaucoup le jour des crêpes. Salées ou sucrées, il n'y a pas de distinction tant les assiettes sont bien remplies. C'est le jour où toute la famille ainsi que les proches se retrouvent pour déguster chacun leur recette. Il existe de nombreuses recettes de crêpes appropriées à cette fête bien particulière. Si vous désirez réaliser des crêpes salées, n'hésitez pas à revisiter les crêpes au saumon ou les crêpes aux champignons et au fromage. Pour un registre sucré, tournez-vous vers des garnitures telles que le caramel, le chocolat, les confitures, les fruits confits…
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