Comment faire des gaufres sans lait ?

Il est parfaitement possible de réaliser des gaufres sans lait si vous n'en avez pas chez vous ou seulement que vous êtes allergiques au lactose. On peut remplacer le lait par d'autre substance liquide comme l'eau gazeuse ou de la bière pour rendre la pâte plus lisse et rendre les gaufres plus moelleuses. Cela peut paraître bizarre à première vue mais vous le verrez bien assez tôt ! Je vous laisse donc avec la recette et si vous voulez personnaliser vos gaufres, n'hésitez pas, par exemple rajouter des pépites de chocolat dans la pâte. Pour celles et ceux qui ne l'ont pas vu, je vous invite à lire mon test sur la machine à gaufres Krups professionnel.

La recette

Cette recette de gaufre sans lait est faite pour 3 personnes. Ainsi, pour réaliser les gaufres sans lait, il nous faut :

• 250 grammes de farine
• 30 centilitres de bière ou d'eau gazeuse
• 75 grammes de sucre
• 50 grammes de beurre fondu
• 1 sachet de levure
• 4 œufs
• 1 pincée de sel

La réalisation

Premièrement, mélanger dans un bol la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel.

Mettre dans un autre bol le beurre fondu, les œufs et la bière ou l'eau gazeuse déjà dégazée au préalable.

Ensuite, incorporer doucement les ingrédients poudre dans le mélange d'œufs, de bière et de beurre. Bien mélanger le tout avec une cuillère en bois jusqu'à en obtenir une pâte lisse et consistante et aussi pour éviter la formation de grumeaux.

Ainsi, il ne reste plus qu'à verser la pâte dans l'appareil à gaufre pour les cuire. Il est important de ne pas mettre beaucoup trop de pâte dans le gaufrier pour qu'elle ne déborde. On peut également ajouter un peu de maïzena dans la pâte pour que les gaufres soient plus légères. Pour parfumer les gaufres aussi, on peut y ajouter du zeste de citron ou d'orange selon vos gouts. On peut aussi ajouter à la pâte une cuillérée à soupe de rhum ou un peu de chocolat.